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              我國整治食品包裝材料安全還需多方發力
              點擊率:2683   作者:英展包裝   來源:http://cs.580web.com   時間:2014-3-22 17:35:16

              食品包裝材料的安全性是食品安全不可分割的重要組成部分。隨著物質生活水平不斷提高,食品安全成為大眾越來越關注的問題,人們對于食品安全的訴求也超越了食品本身,與食品直接接觸的包裝材料的安全性逐漸成為新的焦點。2013年全國食品安全宣傳周里還專門設立了“食品包材安全控制及再生利用”分論壇,有專家這樣詮釋:“食品就像一個就要出嫁的新娘,食品包裝就是新娘美麗合身、安全的嫁衣”。

                      我國從法規層面上,把包材叫做包裝材料,在歐美一些國家基本都是叫食品接觸材料,它更符合包裝材料屬性的要求。我們國家的食品安全法里面,對于國家標準基本上是20條里面規定了8條,是食品相關產品,是這樣描述的,用于食品包裝材料、容器、洗滌劑,或者用于食品生產經營的工具設備。

                      塑料包裝材料發揮重要作用

                      食品用塑料包裝是否安全,近年來也是百姓關心的一個話題。對此,中國輕工業信息中心唐賽珍高級工程師說,塑料包裝材料在確保食品包裝安全性方面,正在發揮越來越重要的作用。她解釋說,當前用于食品的塑料包裝材料,主要成分是以碳氫的材料為主,只要按標準嚴控添加劑使用量,遵循正確的使用原則,塑料包裝材料的衛生性能是可以得到保證的,對人體健康不會造成危害。但如果加工監管不嚴,不按標準做,以次充好也可能會產生一些有害有毒的物質,對食品安全性帶來不可忽視的影響,對此我們必須予以高度的重視和警惕。

                      生活中危害食品衛生安全的因素眾多,其中食品處于銷售環節中,由于缺乏性能較佳的包裝材料、冷藏技術和保鮮技術,導致霉變腐爛是最為嚴重的因素之一。根據報道,發展中國家每年因此損失的食品超過總產量的50%,我國每年也約有30%的糧食果蔬在銷售過程中,由于腐爛變質而白白浪費掉。上世紀90年代,由于塑料具有輕、透明性高、易加工、具有良好的衛生安全性,因此迅速進入了包裝領域,并獲得了快速的發展。據了解,目前在食品包裝市場的總消費量中,塑料包裝用量已超過了傳統包裝材料紙、金屬等用量的總和,已經超過了50%以上。

                      其中,隨著塑料包裝的發展,功能性包裝速度也得到了應用。比如糕點食品保鮮包裝等,大大減少了由于霉變、腐爛、變質等而導致的損失和浪費,同時在保質期方面具有十分重大的意義。實踐證明,黃瓜使用保鮮膜之后,可以從3天延長到14天。月餅的包裝,過去主要是加入保準允許的最大極限值的防腐劑,保質期也僅僅是一個星期左右,而采用了高透明性的薄膜,月餅的保質期提高到了2個月以上,有的甚至可以達到半年。

                      食品包裝材料安全評價與管理復雜

                      “全球對食品包裝材料管理是食品安全領域的難題!眹沂称钒踩L險評估中心朱蕾研究員介紹。她談到,不同于污染物、食品添加劑等,食品包裝材料對食品本身的影響,或對消費者健康危害的影響是間接進行的。因此,在全球范圍內,相對于其他領域,食品包裝材料安全性的管理,包括相應的標準法規的設置、風險評估工作,都是比較復雜的。

                      國家食品安全風險評估中心王竹天教授介紹說,食品安全評估方面,在包裝上面異常復雜。膳食過程中是絕對不會吃它的,但人們卻如此的感興趣和重視。因為會通過介質把停留在包裝材料上的物質遷移到食品中去,這種遷移又受時間、溫度、包裝材料介質的影響,對整個食品的影響很大,是整個食品安全風險評估里最復雜的一類,也是最花工夫的一類。

                      澳大利亞昆士蘭大學戈登·羅伯遜介紹了全球食品材料的包裝立法狀況。他說,食品包裝材料是一個復雜的領域。全球食品材料的包裝立法管理有兩種模式,即美國和歐美模式,其根本性差異在于:歐盟做的是風險管理和風險的評估;而美國只有FDA來全面管理所有的評估和風險管理的問題,即美國是基于膳食暴露進行管理,歐盟執法則基于物質遷移。

                      食品包裝材料國家在法律上面還有很多要求。通過法律體系可以梳理出兩條線,一部分以食品安全標準來體現,一部分以部門規章來體現。此外,還有一些部門規章,衛生計生委也以公告的形式來發布對某一種產品的許可。從事包裝材料安全標準研究的問題,不管是歐盟、美國、日本,是我們在食品標準里面體系的一個標桿,而且這三者對于包材的一些管理情況又完全不一樣,所以說,在我國如何做好我們自己的包材標準體系,需要認真地研究。

                      關注包裝材料安全食品安全更需行業自律

                      隨著食品加工業的迅猛發展,所需的包裝也日益增加,食品包裝與食品直接接觸,其材料選擇得當與否,直接關系到人們的身體健康。我國在包裝材料的生產加工使用上,仍有不當現象。市場上出售的食品包裝材料有紙張、塑料、金屬、陶瓷等,其中紙張和塑料使用最多,其安全性值得探討。

                      中國飲料工業協會理事長趙亞利女士強調,食品安全更需要行業自律。在2008年,包裝飲用水就出臺了一個全行業的自律公約,包括品質控制、市場環境和水源地保護。監管不嚴和不正確、不科學使用是造成安全性問題的主要原因,與塑料包裝材料材質本身無關。這些問題對其他材質的包裝材料而言,也同樣出現,類似以上案例還有很多。如何讓公眾理解與認識到塑料的科學,讓公眾用好塑料,讓塑料包裝真正成為公眾心目中保障食品安全與生活必不可少的重要組成部分,是科技工作者責無旁貸的責任。


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